Het resultaat van 5 dagen groeienZo ben je nog een vrij leeg aanrechtkastje, het volgende moment is het Ead's taugé kwekerij. Het kweken is vrij eenvoudig, maar duurt wel een kleine 5 dagen.

Hier volgt een korte handleiding voor de avonturiers onder jullie. Laat de mungboontjes een nacht in water staan. Leg deze daarna in een bakje op nat keukenpapier en dek het bakje af met een theedoek. Zet het bakje op een donkere koele plek (aanrechtkastje). Dan dagelijks goed nat houden en na ongeveer 5 dagen kun je genieten van je eigen gekweekte taugé.

En als je het kweekt moet het natuurlijk ook opgegeten worden. Dus dan wordt er gekookt. Onder andere geroerbakte taugé met tofu en lente uitjes, Tom Yam Hed (pittige zure soep met paddestoelen) geserveerd met rijst. Een eenvoudige maar erg lekkere lunch…

Hier is het resultaat na 5 dagen Even wassen...

Taugé met tofu Pittige zure soep met paddestoelen