hrbrt.nl

Ingrediënten:

• Vis filet in stukjes
• Tempura poeder
• water
• 2 kop zoete chili saus voor kip
• 1 kop pruimensaus zoet/zuur
• 2 stuks zoute ingemaakte pruimen
• 2 tenen knoflook
• 5 verse groene Thaise chilipepers
• Olie

Uitvoering:

1. Doe de knoflook en chilipepers in de vijzel en maak deze klein.
2. Verhit de olie in de pan, schep de geperste knoflook en chilipepers in de pan, roerbak dezetot dat het lekker ruikt.
3. Schep de zoete chili saus voor kip, pruimensaus zoet/zuur en de vruchten van zoute ingemaakte pruimen in. Breng dit aan de kook.
4. Doe de tempura poeder in een bord en voeg het water toe. Alles goed mengen.
5. Verhit de olie in de pan, bak de vis stukjes totdat deze bruin zijn. En laat de vis stukjes uitlekken en leg deze daarna op een bord.
6. Giet de saus over de vis vlak voor het serveren.

Eten met Thaise jasmijn rijst en verse groenten bijvoorbeeld koriander of komkommer.

Eet smakelijk!

Voor de lekkerste ijskoffie moet je toch in Thailand zijn. Hier in Nederland heb ik al wel de de verschillende versies uit blik geprobeert maar tot nu toe kan er geen enkele tippen aan de verse ijskoffie zoals ze die daar maken. Ik heb geprobeerd om de thaise versie zelf te reproduceren in Nederland en denk toch dat dit aardig is gelukt. Hieronder een korte omschrijving hoe je deze Thai Iced Coffee zelf kunt maken;

1. Gebruik de kofiie die je zelf lekker vind! Ik zelf gebruik een sterke dubbele espresso.
2. Breng de espresso op de juiste zoetheid (naar eigen smaak) met Nestle sweet condensed milk.
3. Giet dit mengsel over in een groot glas met ijs snippers (gemaakt in een blender met ice crush functie bijvoorbeeld).
4. Breng dit verder op smaak met een gecondeseerde melk (Carnation) of gewone melk (als je dat lekkerder vind).
5. Dan is het nu tijd om te genieten van jouw eigen lekkere ijskoffie!